Schließlich geht es am Tisch nicht um das Erhalten alter Traditionen, sondern auch darum, Neues zu wagen und so das Gestern behutsam ins Heute zu bringen. Denn was die Vergangenheit für uns so wertvoll macht, sind nicht die Fakten oder die Jahreszahlen. Es sind die vielen kleinen Erinnerungen, die unser Unternehmen begleiten. Und das seit über 180 Jahren.